Ein exotisches Rezept für gebratenen Fisch mit asiatischem Touch und fruchtigem Mango-Reis

Ein köstliches Gericht, das die Aromen Asiens mit fruchtiger Frische verbindet. Der gebratene Fisch wird mit einer würzigen Soyamarinade mariniert und knackig angebraten. Dazu serviert wird aromatischer Mango-Reis, der mit frischen Mangostücken verfeinert wird.

Zutaten

• 400g Fischfilet (z.B. Lachs, Zander)
• 2 EL Sojasauce
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Ingwer
• 1 Mango
• 200g Basmatireis
• Gemüse nach Belieben (z.B. Paprika, Zucchini)
• Frühlingszwiebeln
• Sojasauce, Sesamöl, Chiliflocken, Limettensaft

Zubereitung

1. Fischfilet in Würfel schneiden, mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch und Ingwer marinieren
2. Mango schälen, Fruchtfleisch würfeln
3. Basmatireis nach Packungsanleitung kochen, Mangostücken unterheben
4. Gemüse in Streifen schneiden, in Pfanne anbraten
5. Fischstücke kurz anbraten, Gemüse dazugeben
6. Mit Sojasauce, Sesamöl, Chiliflocken und Limettensaft abschmecken
7. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit Mango-Reis servieren

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