Der Ribisel-Auflauf ist ein köstliches Dessert, das mit fruchtigen Ribiseln und cremigem Quark zubereitet wird. Die Kombination aus süßen Beeren und leicht säuerlichem Quark macht diesen Auflauf zu einem echten Geschmackserlebnis. Perfekt für den Sommer und als süßer Abschluss eines Menüs.
Zutaten
- 500 g Ribiseln
- 250 g Quark
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 EL Mehl
- 1 Prise Salz
- 50 g Semmelbrösel
- 20 g Butter
Zubereitung
- Ribiseln waschen, abtropfen lassen und von den Stielen zupfen.
- Quark in eine Schüssel geben und mit Zucker, Vanillezucker, Mehl, Eiern und einer Prise Salz vermengen.
- Eine feuerfeste Form einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
- Die Hälfte der Quarkmasse einfüllen und die Hälfte der Ribiseln darüber verteilen.
- Die restliche Quarkmasse daraufgeben und mit den übrigen Ribiseln bestreuen.
- Butter in Flöckchen auf dem Auflauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
- Heiß oder kalt servieren und genießen!
