Der Pilzauflauf mit Kartoffeln ist ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt in den Herbst passt. Die saftigen Pilze und die cremige Kartoffelmasse verschmelzen zu einer köstlichen Einheit. Dieser Auflauf ist nicht nur vegetarisch, sondern auch für alle Pilzliebhaber ein wahrer Genuss.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, die Pilze dazugeben und kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Sahne hinzufügen und kurz einköcheln lassen.
- Die Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten, die Pilz-Sahnemischung darüber verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
