Ein Schinken-Palatschinkenturm ist eine köstliche Variante von herzhaften Palatschinken, die in Form eines Turms serviert werden. Die Kombination aus zarten Palatschinken, würzigem Schinken und cremiger Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Zutaten
- 250g Mehl
- 500ml Milch
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 200g Schinken
- 150g geriebener Käse
- Öl zum Braten
- Für die Sauce: 50g Butter, 50g Mehl, 500ml Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, Milch, Eier, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und aus dem Teig dünne Palatschinken braten.
- Den Schinken in feine Streifen schneiden und die Palatschinken damit belegen. Jeweils etwas geriebenen Käse darauf streuen und die Palatschinken aufrollen.
- Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl zugeben und kurz anschwitzen. Unter Rühren nach und nach Milch dazugießen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Palatschinken-Rollen in eine Auflaufform schichten und mit der Sauce übergießen. Mit restlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten überbacken.
- Den Schinken-Palatschinkenturm heiß servieren und genießen!
