Dieses Rezept für Spinatstrudel mit Kartoffeln ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen. Die Kombination aus herzhaftem Blätterteig, würzigem Spinat und cremigen Kartoffeln sorgt für einen unvergesslichen Genuss. Servieren Sie den Strudel mit einem frischen Salat und genießen Sie das Ergebnis!
Zutaten
- 500g Blätterteig
- 500g Kartoffeln
- 500g Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Butter
Zubereitung
- Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in etwas Butter anschwitzen.
- Den Spinat hinzufügen und solange dünsten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Den Spinat auf den Blätterteig verteilen, die Kartoffelwürfel darübergeben und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Strudel vorsichtig aufrollen, mit etwas Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.
- Den Spinatstrudel aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.
