Genießen Sie dieses köstliche Dessert mit gebackenem Ribiselschaum, das eine perfekte Kombination aus süß und sauer bietet. Die luftige Konsistenz des Schaums und die knusprige Kruste werden Sie begeistern.
Zutaten
- 500g Ribisel
- 4 Eier
- 150g Zucker
- 2 EL Mehl
- 1 EL Stärke
- Zitronensaft
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Ribisel waschen, abzupfen und mit etwas Zitronensaft vermischen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine feste Masse entsteht.
- Eidotter unterheben, Mehl und Stärke darüber sieben und vorsichtig unterheben.
- Die Ribisel vorsichtig unter die Masse heben und in eine gefettete Auflaufform füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Schaum goldbraun ist.
- Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
