Diese geschmorten Tomaten sind perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, können aber auch als Hauptgericht mit Pasta serviert werden. Die Kombination aus saftigen Tomaten, würzigem Knoblauch und frischen Kräutern ergibt ein herrlich mediterranes Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 1 kg Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten waschen, halbieren und den Stielansatz entfernen.
- Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchscheiben darin kurz anbraten.
- Tomaten mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen.
- Rosmarin und Thymian zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die geschmorten Tomaten heiß servieren und nach Belieben mit frischem Baguette genießen.
