Ein köstliches Rezept für Kürbiskern Hendl und Spinatsalat

Dieses Rezept kombiniert saftiges Hühnchen, knusprige Kürbiskerne und frischen Spinat zu einem leckeren und gesunden Gericht. Die harmonische Kombination von herzhaften und frischen Aromen macht dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder Mittagessen.

Zutaten

• 4 Hühnerbrüste
• 100g Kürbiskerne
• 200g frischer Spinat
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Hühnerbrüste waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Hühnerbrüste von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind.
3. Die Kürbiskerne in einer separaten Pfanne ohne Öl rösten, bis sie leicht braun werden.
4. Für den Spinatsalat den frischen Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
5. Die Knoblauchzehen fein hacken und zusammen mit dem Spinat in eine große Schüssel geben.
6. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
7. Die gebratenen Hühnerbrüste in Streifen schneiden und auf dem Spinatsalat anrichten.
8. Die gerösteten Kürbiskerne darüber streuen und servieren.

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