Ein köstliches Rezept für zartes Geschnetzeltes vom Schweinefilet in einer cremigen Pilzsauce.

Das Geschnetzelte vom Schweinefilet ist ein echter Genuss für Fleischliebhaber. In Kombination mit einer aromatischen Pilzsauce und frischen Kräutern wird das Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten

• 400g Schweinefilet
• 250g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200ml Sahne
• 1 EL Mehl
• 1 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, frische Kräuter

Zubereitung

1. Das Schweinefilet in dünne Streifen schneiden.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Das Fleisch in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
4. Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne glasig braten, Champignons dazugeben und kurz mitbraten.
5. Das Mehl darüber stäuben, mit Sahne ablöschen und kurz aufkochen lassen.
6. Das Fleisch wieder dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
7. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

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