Das Schokoladensoufflé ist ein beliebtes Dessert, das mit seiner luftigen Konsistenz und dem intensiven Schokoladengeschmack jeden Genießer glücklich macht. Mit diesem Rezept gelingt es dir spielend leicht, ein perfektes Soufflé zuzubereiten, das deine Gäste begeistern wird.
Zutaten
- 100g dunkle Schokolade
- 50g Butter
- 3 Eier
- 50g Zucker
- 1 EL Mehl
- etwas Butter und Zucker für die Förmchen
Zubereitung
- Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen lassen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Eischnee glänzt.
- Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen und dann die Eigelbe unterrühren.
- Das Mehl hinzufügen und vorsichtig den Eischnee unterheben.
- Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen. Die Soufflémasse einfüllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen, bis das Soufflé schön aufgegangen ist.
- Sofort servieren und genießen!
