Ein köstliches und würziges thailändisches Suppenrezept mit Garnelen

Tom Yum Goong ist eine traditionelle thailändische Suppe, die für ihre würzige und erfrischende Geschmacksnote bekannt ist. Diese Suppe wird mit frischen Garnelen, Zitronengras, Chili, Koriander und Limettensaft zubereitet und ist ein wahrer Gaumenschmaus für Liebhaber der thailändischen Küche.

Zutaten

• 500g Garnelen
• 1 Stängel Zitronengras
• 2-3 Chilischoten
• 1 Handvoll Koriander
• 2 Limetten
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 3 Kaffir-Limettenblätter
• 1 EL Fischsauce
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Zucker

Zubereitung

1. Die Garnelen schälen und den Darm entfernen
2. Zitronengras in Stücke schneiden und die Chilischoten halbieren
3. Hühnerbrühe zum Kochen bringen und Zitronengras, Chilischoten und Kaffir-Limettenblätter hinzufügen
4. Garnelen hinzugeben und köcheln lassen, bis sie gar sind
5. Mit Fischsauce, Sojasauce, Zucker und Limettensaft abschmecken
6. Mit gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren

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