Ein köstliches vegetarisches Gericht für Gemüseliebhaber

Dieses Rezept für gegrilltes Gemüse mit Karotten und Champignons ist einfach zuzubereiten und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die Kombination aus aromatischen Kräutern und knackigem Gemüse sorgt für einen genussvollen Geschmack. Ein gesundes Gericht, das sich ideal für Grillabende im Sommer eignet.

Zutaten

• 500g Champignons
• 500g Karotten
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Kräuter nach Belieben (z.B. Rosmarin, Thymian)
• Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Champignons putzen, die Karotten schälen und beides in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
3. Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kräutern und Zitronensaft marinieren.
4. Das Gemüse auf einem Grillaufsatz über direkter Hitze grillen, bis es gar ist und eine leichte Bräunung bekommt.
5. Das gegrillte Gemüse heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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