Kashmiri Blumenkohl ist ein traditionelles indisches Gericht, das mit einer Vielzahl exotischer Gewürze zubereitet wird. Der Blumenkohl wird in einer würzigen Tomatensoße gekocht und mit frischen Kräutern garniert. Dieses Gericht ist sowohl für Vegetarier als auch für Liebhaber der indischen Küche ein Genuss.
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomaten
- Öl
- Salz
- Kreuzkümmel
- Koriander
- Kurkuma
- Garam Masala
- Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- Den Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Wasser bissfest garen.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten.
- Die Dosentomaten hinzufügen und mit Salz, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala würzen.
- Die Blumenkohlröschen dazugeben und alles zusammen köcheln lassen, bis der Blumenkohl die Soße aufgenommen hat.
- Mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
