Dieser Heidelbeer-Blechkuchen ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die saftigen Heidelbeeren harmonieren perfekt mit dem luftigen Teig und der knusprigen Streuseldecke. Mit einer Zubereitungszeit von nur 45 Minuten ist dieses Rezept auch schnell und einfach gemacht.
Zutaten
- 250g Mehl
- 120g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 125g weiche Butter
- 2 Eier
- 500g Heidelbeeren
- 100g gehackte Mandeln
- 150g Zucker
- 100g Butter
- 100g Mehl
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Backpulver, Butter und Eier zu einem Teig verkneten.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen.
- Heidelbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel gehackte Mandeln, Zucker, Butter und Mehl verkneten und über den Heidelbeeren verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
