Ein leckeres Sandwich mit frischem Ricotta und saftigen Tomaten

Dieses Rezept für ein Ricotta-Tomaten-Sandwich ist einfach zuzubereiten und perfekt für einen schnellen Snack oder ein leichtes Mittagessen. Frischer Ricotta, saftige Tomaten und würzige Rucola vereinen sich zu einem köstlichen Geschmackserlebnis zwischen zwei knusprigen Brotscheiben. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem einfachen, aber leckeren Sandwich überzeugen!

Zutaten

• 4 Scheiben Vollkornbrot
• 200g Ricotta
• 2 Tomaten
• Handvoll Rucola
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Tomaten in Scheiben schneiden und den Rucola waschen.
2. Die Brotscheiben toasten.
3. Den Ricotta auf die getoasteten Brotscheiben streichen.
4. Die Tomatenscheiben und den Rucola darauf verteilen.
5. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die zweite Brotscheibe darauflegen und das Sandwich leicht zusammendrücken.
7. Das Sandwich in der Mitte durchschneiden und servieren.

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