Ein leckeres und einfaches Rezept für Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara ist ein beliebtes italienisches Gericht, das mit Speck, Eiern und Käse zubereitet wird. In diesem Rezept wird die klassische Carbonara leicht abgewandelt und mit frischem Gemüse verfeinert. Die Zubereitung ist einfach und schnell, perfekt für ein leckeres Abendessen.

Zutaten

• 300g Spaghetti
• 150g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200g Erbsen
• 4 Eier
• 50g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen.
2. In einer Pfanne den Speck knusprig anbraten.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zum Speck geben, kurz mitbraten.
4. Die Erbsen hinzufügen und alles vermischen.
5. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit dem Parmesan vermengen.
6. Die gekochten Spaghetti abgießen und sofort in die Pfanne geben.
7. Die Eier-Käse-Mischung zugeben und gut verrühren, bis die Spaghetti damit überzogen sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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