Die Hexensuppe ist nicht nur optisch ein echter Hingucker, sondern überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie. Mit frischem Gemüse, Hackfleischbällchen und kräftiger Brühe wird diese Suppe zu einem wahren Highlight auf dem Esstisch. Ideal für Halloween oder einfach als besondere Vorspeise.
Zutaten
- 500g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 kleiner Sellerie
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Majoran, Petersilie
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran und gehackter Petersilie vermengen und kleine Bällchen formen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotten, Kartoffeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
- Gemüse in Öl anschwitzen, mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Hackfleischbällchen hinzufügen und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
- Mit frischem Brot servieren und genießen.
