Einbrennsuppe

5 stars
4.77 (13)
Einbrennsuppe
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
25 min.
Gesamtzeit:
35 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 15, 2023

Zutaten

  • 1 EL Butterschmalz
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie, gewürfelt
  • 200 g Geflügelfleisch, in kleine Stücke geschnitten
  • 2 EL Mehl
  • 1,2 l Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

  1. In einem Topf das Butterschmalz erhitzen. Die Zwiebeln, Karotte und den Sellerie hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten.
  2. Geflügelfleisch hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten.
  3. Mehl hinzufügen und kurz mitbraten, bis es eine goldgelbe Farbe annimmt.
  4. Gemüsebrühe hinzufügen, salzen und pfeffern und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Petersilie hinzufügen und noch 2 Minuten köcheln lassen.
  6. Suppe servieren.

Interessante Information

  • Sie können verschiedene Gemüsesorten verwenden, um Ihrer Einbrennsuppe einen persönlichen Touch zu verleihen.
  • Für eine vegane Einbrennsuppe können Sie das Geflügelfleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
  • Andere Arten von Fleisch, wie Rindfleisch oder Schweinefleisch, eignen sich ebenfalls hervorragend für dieses Rezept.