Eine leckere Schneewittchentorte zum Vernaschen

Die Schneewittchentorte ist eine köstliche Torte, die aus lockerem Biskuit, einer fruchtigen Himbeercreme und einer zarten Sahneschicht besteht. Verziert wird sie mit Schokoladenraspeln und frischen Himbeeren. Ein wahrer Genuss für jeden Naschkatzen!

Zutaten

• 6 Eier
• 180 g Zucker
• 180 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 250 g Himbeeren
• 500 ml Sahne
• 2 Pkg. Sahnesteif
• 100 g Schokoladenraspeln

Zubereitung

1. Die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiterschlagen.
2. Die Dotter unterrühren, das mit Backpulver versiebte Mehl vorsichtig unterheben.
3. Den Teig in eine vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
4. Für die Creme die Himbeeren pürieren und die Sahne steif schlagen. Die Himbeeren unter die Sahne heben.
5. Den Biskuitboden einmal durchschneiden, die Himbeer-Sahne-Creme auf den unteren Boden streichen und den oberen Boden darauflegen.
6. Die Torte mit Sahne überziehen und mit Schokoladenraspeln und frischen Himbeeren dekorieren. Kühl stellen und genießen!

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