Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Backpulver
- 150 g frische Früchte, z.B. Beeren, Aprikosen oder Äpfel
Zubereitung
- Butter und Zucker schaumig rühren.
- Eier und Vanillezucker hinzufügen und weiterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel miteinander vermischen und dann unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben.
- Die Früchte waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Früchte vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Dieser Kuchen schmeckt noch besser, wenn er am nächsten Tag gegessen wird.
- Sie können auch Ihre Lieblingsfrüchte anstelle der oben genannten Früchte verwenden.
- Dieser Kuchen eignet sich auch perfekt als Geburtstagskuchen.
