Diese Pfifferlingsauce mit Petersilie ist ein wahrer Genuss für alle Pilzliebhaber. Die feinen Aromen der Pfifferlinge harmonieren perfekt mit der frischen Petersilie und verleihen der Sauce eine besondere Note. Servieren Sie sie zu Pasta, auf einem Steak oder einfach als Dip zu frischem Brot.
Zutaten
- 500g frische Pfifferlinge
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Zubereitung
- Pfifferlinge gründlich putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten.
- Pfifferlinge hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Sahne einrühren und die Sauce kurz aufkochen lassen.
- Petersilie fein hacken und unter die Sauce mengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
