Eingelegte Birnen

Zutaten

• 2 EL Zucker
• ½ TL gemahlener Zimt
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Rosinen
• 1 EL getrocknete Cranberries
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Salz
• 1 große oder 2 kleine Birnen, geschält und in Scheiben geschnitten
• 200 ml Rotwein

Zubereitung

1. In einem Topf den Zucker mit dem Zimt, Essig, Rosinen, Cranberries, Ingwer, Pfeffer und Salz erhitzen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
2. Die Birnen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
3. Den Rotwein hinzufügen und die Birnen sanft köcheln lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
4. Die Birnen in ein Glas oder eine Schüssel geben und den Saft über die Birnen gießen.
5. Abkühlen lassen und servieren.

Interessante Information

• Die Birnen können bis zu einer Woche im Kühlschrank gelagert werden.
• Für besonderen Geschmack können die Birnen auch mit ein wenig Honig gesüßt werden.
• Die Birnen schmecken am besten, wenn sie warm oder kalt serviert werden.