Eingelegter Ingwer-Kürbis mit Weißwein

Zutaten

• 1 Kürbis
• 1 Zitrone
• 1 EL Ingwer
• 2 EL feiner Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Weißwein

Zubereitung

1. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
2. In einer Schüssel den Ingwer, Zucker, Salz, Pfeffer und Olivenöl miteinander vermischen. Den Zitronensaft hinzufügen und verrühren.
3. Die Kürbiswürfel in die Schüssel geben und alles gut mischen.
4. Den Weißwein hinzufügen und alles noch einmal vermengen. Den Kürbis in ein Glasgefäß geben und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
5. Den Kürbis vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Der eingelegte Kürbis ist eine wunderbare Beilage zu verschiedenen Gerichten. Er schmeckt besonders gut zu gegrilltem Fleisch und Fisch.
• Der Kürbis kann auch als Vorspeise oder als leicht sättigender Snack serviert werden.
• Der Kürbis kann auch zu einer Vielzahl von Salaten verarbeitet werden, um ihnen mehr Aroma zu verleihen.