Zutaten
- 500 g Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Wasser
Zubereitung
- Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Karottenscheiben darin anbraten.
- Apfelessig, Salz, Zucker und Wasser hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Karotten ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind.
- Petersilie unterrühren und die Karotten in ein Glas geben.
- Gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Interessante Information
- Karotten sind eine reiche Quelle für Vitamin A und Beta-Carotin und enthalten eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
- Karotten sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Zutat.
- Eingemachte Karotten können bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.
