Zutaten
- 3 Eier
- 1/2 l Milch
- 2 EL Mehl
- 3 EL Butter
- 200 g geriebener Emmentaler Käse
Zubereitung
- Trenne die Eier in Eiweiß und Eigelb.
- Schlage das Eiweiß steif und bewahre es beiseite.
- Erhitzen Sie die Milch in einem Topf und fügen Sie das Mehl, die Butter und den Emmentaler Käse hinzu.
- Rühren Sie die Mischung, bis sie glatt und dick ist.
- Vorsichtig die Eigelbe unter die Mischung rühren.
- Gib das steifgeschlagene Eiweiß unter die Mischung.
- Gieße die Mischung in eine gut gefettete Souffléform.
- Backen Sie das Soufflé bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten.
Interessante Information
- Souffles sind eine gute Möglichkeit, Reste von Käse zu verwenden.
- Souffles sind ein schnelles und einfaches Gericht, das immer gut ankommt.
- Souffles lassen sich auch in kleineren Portionen zubereiten und eignen sich somit auch für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
