Zutaten
- 500 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 200 g frischer Spinat
- 200 g Erbsen, tiefgekühlt
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL gehackter Schnittlauch
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spinat hinzufügen und das Olivenöl darüber geben.
- Die Erbsen darüber geben und alles gut vermischen.
- Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Kartoffeln knusprig sind.
- Den Schnittlauch über den Auflauf streuen.
Interessante Information
- Dieser Auflauf lässt sich leicht variieren. Versuchen Sie es mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käsesorten.
- Sie können auch frischen Spinat anstelle von tiefgekühltem verwenden.
