Zutaten
- 400 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
- 3 große Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Paprikaschote, gewürfelt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und braten Sie das Rindfleisch darin an.
- Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Tomate hinzu und braten Sie alles kurz an.
- Geben Sie die Kartoffeln hinzu und braten Sie alles weitere 3 Minuten an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe über die Zutaten und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gulasch ca. 45 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.
- Geben Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Würzen Sie das Gulasch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Sie können das Gulasch mit frischem Petersilie bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Rindfleisch ist eine hervorragende Quelle für Eiweiß und einige B-Vitamine.
- Kartoffeln sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Vitamine.
- Gemüse enthält viele wichtige Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
- Tomatenmark ist eine hervorragende Quelle für Vitamin A und C.
