Erdäpfelroulade mit Blunzn

Zutaten

• 1 kg festkochende Erdäpfel
• 150 g Blunzn
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• etwas Muskat
• 1 EL Schnittlauch
• 2 EL Öl

Zubereitung

1. Erdäpfel schälen, in Salzwasser kochen und zerstampfen.
2. Blunzn in einer Pfanne anbraten.
3. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. In einem Topf Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen.
5. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und kurz anbraten.
6. Die Erdäpfelmasse hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
8. Die Blunzn in eine Auflaufform geben und die Erdäpfelmasse darauf verteilen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
10. Kurz vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.

Interessante Information

• Sie können die Roulade auch mit anderen Zutaten wie Hackfleisch, Schinkenwürfel oder Käse variieren.
• Sie können auch eine andere Beilage zu der Roulade servieren, z.B. Salat oder Gemüse.
• Die Roulade schmeckt auch kalt sehr gut.