Das Erdbeerpüree ist eine einfache und erfrischende Süßspeise, die sowohl als Dessert als auch als Zutat für andere Gerichte genutzt werden kann. Es eignet sich perfekt für die Zubereitung von Mousse, Parfait, Eis oder als fruchtige Soße zu Waffeln, Pancakes oder Kuchen. Mit frischen Erdbeeren, etwas Zucker und Zitronensaft zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches Püree.
Zutaten
- 500g frische Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
- Die Erdbeeren zusammen mit dem Zucker und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben.
- Mit einem Pürierstab die Zutaten zu einem gleichmäßigen Püree verarbeiten.
- Das Erdbeerpüree durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Das Erdbeerpüree kann sofort serviert werden oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Vor dem Servieren das Püree nochmals kurz durchrühren.
