Diese köstliche Erdbeer-Rhabarber-Terrine ist ein erfrischendes und fruchtiges Dessert, perfekt für den Sommer. Die fruchtige Kombination aus süßen Erdbeeren und saurem Rhabarber wird mit einer cremigen Vanillecreme abgerundet. Ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen!
Zutaten
- 500g Erdbeeren
- 500g Rhabarber
- 200g Zucker
- 400ml Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Götterspeise
- Minzeblätter für die Dekoration
Zubereitung
- Erdbeeren und Rhabarber waschen und putzen, in Stücke schneiden
- Zucker mit etwas Wasser aufkochen, Erdbeeren und Rhabarber hinzufügen, weich kochen
- Vanillezucker unter die Sahne rühren, steif schlagen, Götterspeise auflösen
- Eine Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen, abwechselnd Fruchtmasse und Vanillecreme einfüllen, über Nacht kalt stellen
- Terrine stürzen, in Scheiben schneiden, mit Minzeblättern dekorieren
