Eine köstliche Erdbeer-Torte mit Schafjoghurt ist perfekt für heiße Sommertage. Der saftige Biskuitboden harmoniert perfekt mit der fruchtigen Erdbeercreme und dem cremigen Schafjoghurt. Diese Torte ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Kuchentisch.
Zutaten
- 250g Erdbeeren
- 200g Schafjoghurt
- 200g Sahne
- 100g Zucker
- 6 Blatt Gelatine
- 1 Biskuitboden
- Zitronenmelisse zum Dekorieren
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Die Gelatine einweichen und erwärmen, dann mit etwas Erdbeerpüree vermengen.
- Den Schafjoghurt mit Zucker verrühren und die aufgelöste Gelatine unterrühren.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
- Den Biskuitboden waagerecht halbieren und mit der Erdbeercreme bestreichen.
- Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und auf der Creme verteilen.
- Die obere Hälfte des Biskuitbodens daraufsetzen und die Torte für mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren die Torte mit Zitronenmelisse dekorieren und genießen.
