Erfrischende Joghurtcreme mit Beerenfrüchten

Diese leckere Joghurtcreme mit fruchtigem Beerenmix ist eine erfrischende Nachspeise für heiße Sommertage. Sie lässt sich ganz einfach zubereiten und ist ein absoluter Genuss. Die Joghurtcreme ist leicht und luftig und wird mit frischen Beerenfrüchten garniert. Ein wahrer Gaumenschmaus, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch einiges hermacht. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit einer erfrischenden und leichten Nachspeise.

Zutaten

• 500 g Joghurt (3,5% Fettgehalt)
• 250 ml Schlagsahne
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
• 300 g gemischte Beerenfrüchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
• einige Minzeblätter zur Dekoration

Zubereitung

1. Den Joghurt in eine Schüssel geben.
2. Die Schlagsahne steif schlagen und unter den Joghurt heben.
3. Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb dazugeben und alles gut vermengen.
4. Die Beerenfrüchte vorsichtig waschen und je nach Größe klein schneiden oder ganz lassen.
5. Die Hälfte der Beerenfrüchte unter die Joghurtcreme heben.
6. Die Joghurtcreme in Dessertschalen oder Gläser füllen und mit den restlichen Beerenfrüchten garnieren.
7. Mit einigen Minzeblättern dekorieren und servieren.

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