Erfrischende Zitronencreme für den Sommergenuss

Genießen Sie an heißen Sommertagen eine erfrischende Zitronencreme, die leicht und luftig ist und herrlich nach frischen Zitronen schmeckt. Diese leckere Nachspeise ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Abschluss für ein sommerliches Menü.

Zutaten

• 4 Eigelb
• 100g Zucker
• Saft und Schale von 2 Zitronen
• 300ml Sahne

Zubereitung

1. Die Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel über einem Wasserbad cremig aufschlagen.
2. Den Zitronensaft und die Zitronenschale dazugeben und unterrühren.
3. Die Masse abkühlen lassen.
4. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Zitronenmasse heben.
5. Die Zitronencreme in Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
6. Nach Belieben mit frischen Zitronenspalten oder Minze garnieren und servieren.

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