Dieses Rezept für Erdbeer-Thymian-Essig ist perfekt für den Sommer. Die fruchtige Süße der Erdbeeren vereint sich mit der würzigen Frische des Thymians zu einem erfrischenden Essig, der Salate und Dressings verfeinert. In nur wenigen Schritten kannst du diesen köstlichen Essig selber machen und dich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern lassen.
Zutaten
- 500g frische Erdbeeren
- Ein paar Zweige frischer Thymian
- 500ml Weißweinessig
- 250g Zucker
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- Die Erdbeeren gemeinsam mit dem Thymian in ein sauberes Glasgefäß füllen.
- Den Weißweinessig erhitzen und über die Erdbeeren gießen.
- Das Glas verschließen und an einem dunklen Ort für 1-2 Wochen ziehen lassen.
- Den Essig abseihen und durch ein feines Sieb in einen Topf gießen.
- Den Zucker hinzufügen und langsam erhitzen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Den Essig in saubere Flaschen abfüllen und kühl und dunkel lagern.
