Ein selbstgemachter Erdbeer-Thymian-Essig ist eine tolle Möglichkeit, um deine Gerichte zu verfeinern. Die süßen Erdbeeren harmonieren perfekt mit dem würzigen Thymian und der leichten, angenehmen Schärfe des Chilis. Dieser Essig ist nicht nur lecker, sondern auch ein tolles Geschenk aus der eigenen Küche.
Zutaten
- 500g Erdbeeren
- 3 Zweige Thymian
- 1 rote Chilischote
- 500ml Weißweinessig
- 200g Zucker
Zubereitung
- Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Thymian waschen und trocken schütteln. Chilischote waschen und in Ringe schneiden.
- In einem Topf Weißweinessig mit Zucker aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Erdbeeren, Thymian und Chilischote in ein verschließbares Glas geben und mit dem heißen Essigsud übergießen. Gut verschließen und 2-3 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen.
- Durch ein feines Sieb abseihen und in eine saubere Flasche füllen.
