Erfrischender Garnelen Salat

Unser erfrischender Garnelen Salat ist einfach zuzubereiten und perfekt für heiße Sommertage. Die Garnelen werden mit frischem Gemüse und einer leckeren Zitronen-Vinaigrette kombiniert. Der Salat ist leicht, gesund und voller Geschmack. Genießen Sie ihn als Vorspeise oder als leichte Hauptmahlzeit. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von diesem einfachen und köstlichen Salat begeistern!

Zutaten

• 250g Garnelen
• 1 Gurke
• 1 Paprika
• 1 Avocado
• 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Garnelen schälen und entdarmen.
2. Die Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden.
3. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
4. Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Garnelen darin ca. 3-4 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. In einer großen Schüssel die Garnelen, Gurke, Paprika und Avocado vermischen.
7. Für die Vinaigrette den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
8. Die Vinaigrette über den Salat geben und gut vermischen.
9. Den Garnelen Salat für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
10. Vor dem Servieren den Salat nochmals umrühren und genießen!

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