Dieses Rezept für Heidelbeer-Basilikum Essig ist eine perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und würziger Frische. Die frischen Zutaten verleihen dem Essig eine einzigartige Note und eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten oder als Geschenk aus der Küche. In nur wenigen Schritten kannst du diesen aromatischen Essig selbst zubereiten.
Zutaten
- 400g frische Heidelbeeren
- ein Bund frisches Basilikum
- 500ml Weißwein Essig
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Heidelbeeren waschen und in ein großes Glasgefäß geben.
- Das Basilikum waschen, trocken schütteln und grob zupfen. Zum Glasgefäß hinzufügen.
- Den Weißwein Essig, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen und über die Heidelbeeren gießen.
- Das Glasgefäß verschließen und an einem dunklen Ort für ca. 2 Wochen ziehen lassen.
- Den Essig durch ein feines Sieb abgießen und in sterile Flaschen abfüllen.
- Den Heidelbeer-Basilikum Essig kühl und dunkel lagern.
