Erfrischender Mozzarella Mango Salat mit Balsamico Dressing

Dieser Mozzarella Mango Salat ist die perfekte Kombination aus cremigem Mozzarella, süßer Mango und aromatischem Balsamico Dressing. Ein leichter und erfrischender Salat, der sich ideal als Vorspeise oder leichtes Mittagessen eignet. Die fruchtige Note der Mango harmoniert wunderbar mit dem milden Mozzarella und der würzigen Note des Dressings.

Zutaten

• 1 Mango
• 200g Mozzarella
• 100g Rucola
• 3 EL Balsamico Essig
• 6 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Mango schälen, entkernen und in Würfel schneiden
2. Mozzarella in Scheiben schneiden
3. Rucola waschen und trocken schleudern
4. Für das Dressing Balsamico Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren
5. Mango, Mozzarella und Rucola auf Tellern anrichten
6. Mit dem Dressing beträufeln und servieren

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