Erfrischender Olivenaufstrich mit mediterranem Flair

Dieses Rezept für Olivenaufstrich mit getrockneten Tomaten ist ein perfekter Begleiter für Brot, Brötchen oder als Dip für Gemüsesticks. Die Kombination aus Oliven, getrockneten Tomaten, Knoblauch und frischen Kräutern verleiht dem Aufstrich ein mediterranes Flair. Der Aufstrich ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Snack oder als Beitrag zu einem Buffet. Probieren Sie diesen erfrischenden Olivenaufstrich und lassen Sie sich von den leckeren Aromen verwöhnen.

Zutaten

• 200g schwarze Oliven
• 50g getrocknete Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL gehackte frische Kräuter (Basilikum, Oregano, Rosmarin)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Oliven abtropfen lassen und zusammen mit den getrockneten Tomaten in einen Mixer geben.
2. Die Knoblauchzehe schälen und grob hacken. Zu den Oliven und Tomaten geben.
3. Olivenöl, Zitronensaft und die gehackten Kräuter hinzufügen.
4. Alles im Mixer zu einer cremigen Masse pürieren, dabei gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5. Den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. In ein Schälchen füllen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen.
7. Den Olivenaufstrich auf frischem Brot, knusprigen Brötchen oder als Dip zu Gemüsesticks servieren.

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