Erfrischender Salat mit frischem Mais und knackigem Gemüse

Der bunte Maissalat ist eine erfrischende und gesunde Beilage, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder einfach als leichtes Mittagessen passt. Mit frischem Mais, Paprika, Gurken und einem leckeren Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl ist dieser Salat einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Probieren Sie diesen sommerlichen Salat und lassen Sie sich von seiner Frische verzaubern!

Zutaten

• 2 Dosen Mais
• 1 Paprika
• 1 Salatgurke
• 4 Frühlingszwiebeln
• 2 Tomaten
• 1 Bund frische Petersilie
• Saft einer Zitrone
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Mais abtropfen lassen und in eine große Salatschüssel geben.
2. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Salatgurke schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Tomaten halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Petersilie fein hacken und ebenfalls in die Salatschüssel geben.
5. Für das Dressing den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
6. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
7. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit er gut durchziehen kann.

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