Erfrischendes Erdbeer-Topfen-Dessert

Die Erdbeer-Topfen-Creme ist ein erfrischendes und fruchtiges Dessert, das schnell zubereitet ist. Die cremige Mischung aus Topfen und frischen Erdbeeren ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Perfekt für den Sommer oder als süßer Abschluss eines Menüs. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste!

Zutaten

• 500g Topfen (Quark)
• 250g Erdbeeren
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Saft einer halben Zitrone
• 200ml Schlagobers (geschlagene Sahne)
• Etwas Zitronenschale (abgerieben)
• 12 Blatt Gelatine

Zubereitung

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen, bis sie weich ist.
2. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
3. In einen Topf geben und mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker vermischen.
4. Die Erdbeeren erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist und die Erdbeeren weich sind.
5. Die weiche Gelatine ausdrücken und unter die Erdbeersauce mischen.
6. Die Topfen mit der abgeriebenen Zitronenschale und dem restlichen Zucker cremig rühren.
7. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Topfenmasse heben.
8. Die Erdbeer-Gelatine-Sauce unter die Topfenmasse heben.
9. Die Creme in eine große Glasschale oder in kleine Dessertgläser füllen.
10. Für mindestens 3 Stunden kühlen und fest werden lassen.
11. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Erdbeeren garnieren.

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