Das Gurkensorbet ist ein erfrischendes und leichtes Dessert, das perfekt für den Sommer ist. Es wird aus frischen Gurken, Limettensaft, Zitronensaft und Zucker hergestellt und im Anschluss im Gefrierschrank gekühlt. Das Sorbet hat eine angenehme Süße und einen leicht säuerlichen Geschmack, der perfekt mit der erfrischenden Gurkennote harmoniert. Servieren Sie das Gurkensorbet als erfrischenden Abschluss eines Sommermenüs oder als Abkühlung an heißen Tagen. Es eignet sich auch hervorragend als leichtes Dessert für Grillpartys und Gartenfeste.
Zutaten
- 2 Gurken
- Saft von 2 Limetten
- Saft von 1 Zitrone
- 150 g Zucker
- 300 ml Wasser
Zubereitung
- Die Gurken schälen, halbieren und die Kerne entfernen.
- Die Gurken grob würfeln und in einen Mixer geben.
- Den Limettensaft, Zitronensaft, Zucker und Wasser hinzufügen.
- Alles gut mixen, bis eine feine Masse entsteht.
- Die Masse durch ein Sieb passieren, um grobe Stücke zu entfernen.
- Die Masse in eine Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung cremig gefrieren lassen. Falls keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in eine flache Schüssel geben und für ca. 4 Stunden einfrieren. Dabei alle 30 Minuten mit einer Gabel kräftig umrühren, damit keine Eiskristalle entstehen.
- Das fertige Gurkensorbet in Dessertgläser oder -schälchen füllen und servieren.
