Der Key Lime Pie ist ein Klassiker der US-amerikanischen Küche und begeistert mit seiner erfrischenden Kombination aus süß und sauer. Der knusprige Boden aus Butterkeksen harmoniert perfekt mit der cremigen Füllung aus Limettensaft, Eigelb und Kondensmilch. Ein wahrer Gaumenschmaus, der einfach zuzubereiten ist und sowohl im Sommer als auch zu anderen Anlässen ein echter Hit ist.
Zutaten
- 200g Butterkekse
- 100g Butter
- 4 Eigelb
- 1 Dose Kondensmilch
- 150ml frisch gepresster Limettensaft
- Abrieb von 2 Limetten
- 200ml Schlagsahne
- 2 EL Zucker
Zubereitung
- Die Butterkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. Die Mischung in eine Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Für die Füllung Eigelb in einer Schüssel schaumig schlagen. Nach und nach die Kondensmilch, Limettensaft und Limettenabrieb hinzufügen und gut vermischen.
- Die Füllung auf den Boden gießen und glatt streichen. Den Key Lime Pie für ca. 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
- Vor dem Servieren die Schlagsahne mit Zucker steif schlagen und den Pie damit garnieren.
