Erfrischendes Zitronenmousse

Das Zitronenmousse ist eine köstliche, erfrischende Nachspeise, die perfekt für den Sommer ist. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie eine luftige Mousse mit intensivem Zitronengeschmack. Ideal für Genießer, die leichte und fruchtige Desserts lieben.

Zutaten

• 3 Zitronen
• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 200 ml Sahne
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Blatt Gelatine

Zubereitung

1. Die Zitronen heiß abwaschen und die Schale abreiben.
2. Die Zitronen auspressen und den Saft beiseitestellen.
3. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
4. Den Zucker mit den Eigelben schaumig schlagen, bis eine helle Masse entsteht.
5. Die Zitronenschale und den Zitronensaft zur Ei-Zucker-Masse geben und gut verrühren.
6. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
7. Die Sahne steif schlagen und kalt stellen.
8. Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei geringer Hitze auflösen.
9. Die aufgelöste Gelatine langsam unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
10. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Masse heben.
11. Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee unterheben.
12. Die Mousse in Gläser füllen und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
13. Vor dem Servieren mit etwas Zitronenschale garnieren.

Interessante Information