Zutaten
- 250g weiche Butter
- 250g Zucker
- 6 Eier
- 250g Mehl
- 2 EL Backpulver
- 125g gemahlene Mandeln
- ½ Flasche Eierlikör
Zubereitung
- Butter und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Mandeln vermischen und zusammen mit dem Eierlikör unter die Butter-Eier-Masse rühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Interessante Information
- Esterhazy Schnitten wurde im 19. Jahrhundert von dem ungarischen Diplomaten Paul Esterhazy erfunden.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er ein paar Stunden vor dem Verzehr gebacken wurde.
- Man kann auch statt Eierlikör auch Rum oder Amaretto verwenden.
