Feldsalat mit Hähnchenbrust

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 2 EL Olivenöl
• 1 Bund Feldsalat
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 2 EL Joghurt
• 1 EL Apfelessig
• 1 EL Honig
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Hähnchenbrustfilets in Olivenöl wenden und auf ein Backblech legen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und für 15-20 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit den Feldsalat waschen und trocknen.
5. Joghurt, Apfelessig, Honig und Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
6. Die Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
7. Hähnchenbrustscheiben, Feldsalat und Joghurt-Vinaigrette in einer Schüssel vermischen.
8. Den Salat servieren.

Interessante Information

• Feldsalat ist eine gesunde und nahrhafte Wahl, da er viele Vitamine und Mineralien enthält.
• Die Joghurt-Vinaigrette ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Salatdressings, da sie nur wenige Kalorien enthält.
• Hähnchenbrustfilets sind eine gute Quelle für hochwertiges Eiweiß und enthalten viele Vitamine und Mineralien.