Zutaten
- 200 g Fenchel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Salz
- 500 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Sahne
Zubereitung
- Den Fenchel waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
- Fenchelstreifen, Currypulver, Kreuzkümmel und Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
- Gemüsebrühe, Salz und Sahne hinzufügen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
- Die Suppe abschmecken und mit Petersilie und Sahne servieren.
Interessante Information
- Fenchel ist eine gute Quelle für Vitamin C.
- Fenchel kann helfen, die Verdauung zu verbessern.
- Fenchel kann helfen, das Immunsystem zu stärken.
