Zutaten
- 500 g Nudeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zucchini, in kleine Würfel geschnitten
- 2 EL Gemüsebrühe
- 200 g Feta, in kleine Würfel geschnitten
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Zucchiniwürfel hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten an.
- Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und köcheln Sie, bis die Zucchiniweich ist.
- Fügen Sie die Nudeln hinzu und mischen Sie alles gut.
- Fügen Sie den Feta hinzu und braten Sie alles weitere 2-3 Minuten.
- Bestreuen Sie die Nudelpfanne mit Petersilie und Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Interessante Information
- Sie können auch andere Käsesorten, wie Schafskäse oder Gouda, anstelle von Feta verwenden.
- Fügen Sie einige gehackte Oliven hinzu, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Pilze hinzufügen.
