Feurige Spinatnudeln

Zutaten

• 200 g Blattspinat
• 200 g Nudeln
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 EL Olivenöl
• 200 g passierte Tomaten
• 1 TL Oregano
• 1 TL Chilipulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Blattspinat waschen und abtropfen lassen.
2. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die passierten Tomaten und die Gewürze hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Den Spinat hinzufügen und alles kurz mitgaren.
7. Die Nudeln hinzufügen und alles gut verrühren.
8. Die Nudeln mit der Sauce abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Das Gericht ist eine hervorragende vegane Alternative zu einer konventionellen Nudelgericht.
• Für ein noch schärferes Gericht können Sie zusätzliches Chilipulver hinzufügen.
• Dieses Gericht eignet sich auch perfekt als Beilage oder als Partygericht.