Fischspieße auf Gemüseragout

Zutaten

• 400 g Fischfilet (z.B. Seelachs, Kabeljau)
• 2 Zwiebeln
• 2 Paprika (gelb und rot)
• 2 Tomaten
• 1 EL Olivenöl
• 2 TL Paprikapulver
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Petersilie (frisch oder getrocknet)
• 2 Scheiben Baguette

Zubereitung

1. Den Fisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und Paprika schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Die Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Tomatenwürfel, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen. Die Petersilie hinzufügen und alles weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
5. In einer weiteren Pfanne das Fischfilet kurz anbraten und dann zum Gemüseragout hinzufügen.
6. Alles weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Das Baguette in Scheiben schneiden und zum Fischspieß servieren.

Interessante Information

• Fischspieße sind eine einfache und gesunde Art, Fisch zu essen.
• Fischspieße sind ein leckeres Mittag- oder Abendessen.
• Fisch enthält viele Nährstoffe, die für unsere Gesundheit wichtig sind.